Le samedi 11 avril dernier a eu lieu la journée gastronomique des faves i pèsols, une rencontre qui a réuni 61 convives autour d’un menu de saison élaboré avec des produits frais et de qualité, lors d’une soirée marquée par une ambiance chaleureuse et le bel accueil des participants.

Des saveurs d’antan réinterprétées dans une proposition culinaire surprenante

L’expérience gastronomique a mis en valeur les saveurs du printemps avec un menu conçu pour surprendre et savourer chaque plat. La dégustation a commencé avec des œufs pochés aux petits pois et jambon ibérique de bellota, suivis d’une salade de fèves au quinoa et aux noix de Saint-Jacques, apportant une touche fraîche et équilibrée. Ensuite, des fèves sautées avec boudin blanc et noir ont été servies, une recette à l’essence de cuisine traditionnelle qui a suscité beaucoup d’intérêt parmi les convives. En plat principal, les participants ont pu déguster un suprême de bar sauvage, un plat raffiné qui a complété un menu varié et harmonieux. Pour conclure le repas, une délicieuse glace aux noix et à la ratafia a apporté la touche finale, douce et originale.

Quand la gastronomie devient une expérience partagée

Le grand succès et la participation à cette journée témoignent de l’intérêt pour des propositions gastronomiques qui valorisent les produits de saison et la cuisine de qualité. C’est pourquoi nous souhaitons remercier toutes les personnes présentes pour leur confiance et vous invitons à nous retrouver le 23 mai pour un nouveau rendez-vous gastronomique, la Tonyinada, une expérience dédiée au thon rouge.