{"id":27186,"date":"2024-02-19T10:46:17","date_gmt":"2024-02-19T10:46:17","guid":{"rendered":"https:\/\/beta.cnestartit.com\/une-calcotada-populaire-bien-a-nous\/"},"modified":"2024-05-15T23:02:11","modified_gmt":"2024-05-15T23:02:11","slug":"une-calcotada-populaire-bien-a-nous","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.cnestartit.com\/fr\/une-calcotada-populaire-bien-a-nous\/","title":{"rendered":"Une cal\u00e7otada populaire bien \u00e0 nous"},"content":{"rendered":"

C’est la saison de l’un des repas les plus festifs de l’hiver : les cal\u00e7ots. C’est pourquoi, le week-end dernier, nous nous sommes r\u00e9unis de nouveau au Restaurant du Club pour c\u00e9l\u00e9brer et profiter ensemble d’une bonne cal\u00e7otada, comme le dicte la tradition.<\/a><\/span><\/p>\n

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Et nous l’avons tr\u00e8s bien r\u00e9ussi!<\/p>\n

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La cal\u00e7otada<\/h2>\n

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Comme vous le savez bien, pour savourer ce d\u00e9licieux produit local, il faut beaucoup de patience et de d\u00e9vouement. C’est pourquoi, tout d’abord, nous tenons \u00e0 remercier Joaquim Silva et son \u00e9quipe. Tous, avec beaucoup d’efforts, ont investi leur matin\u00e9e \u00e0 la fois pour pr\u00e9parer les tables et pour obtenir un feu bien vivant, afin de faire griller ensuite les cal\u00e7ots sur les flammes de sarment.<\/p>\n

La journ\u00e9e a eu lieu au Restaurant del Cub et a commenc\u00e9 \u00e0 deux heures de l’apr\u00e8s-midi. Comme d’habitude, nous avons accueilli les convives avec une coupe de cava ou une bi\u00e8re, selon les pr\u00e9f\u00e9rences de chacun. Les premiers plats se composaient d’une vari\u00e9t\u00e9 d’entr\u00e9es exquises. Des plats tels que le croustillant d’artichaut, les toasts au jambon ib\u00e9rique et l’escalivada au fromage de ch\u00e8vre ont \u00e9veill\u00e9 notre palais avec une incroyable diversit\u00e9 de saveurs.<\/p>\n

Ensuite, les tant attendus cal\u00e7ots sont arriv\u00e9s. Avec eux est venu le moment d’oublier les r\u00e8gles, de manger avec les mains, de salir nos doigts et de nous amuser comme de petits enfants. Il est \u00e9galement important de noter que nous ne pouvons pas parler de cette merveilleuse cal\u00e7otada sans mentionner la sauce romesco qui l’accompagnait, nous faisant vraiment l\u00e9cher nos doigts. Apr\u00e8s avoir tremp\u00e9 les cal\u00e7ots dedans, certains d’entre nous en avons profit\u00e9 pour l’ajouter au secret de porc ib\u00e9rique grill\u00e9, laiss\u00e9 par le bois des cal\u00e7ots, ou tout simplement pour le pain !<\/p>\n

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Cette journ\u00e9e gastronomique est la deuxi\u00e8me de nos activit\u00e9s sociales<\/a><\/span> et, sans aucun doute, l’une de nos pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es: des produits locaux, en plein air, et en compagnie d’amis et de famille. Que demander de plus ?<\/p>\n

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