![\"\"](\"https:\/\/cnestartit.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Bacalla-2025-Club-Nautic-Estartit-004-1.png\")
<\/figure>\n\n\n\nUn homenaje al bacalao con una experiencia 360\u00ba<\/h2>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nBajo la direcci\u00f3n del jefe de sala Joaquim Silva y su talentoso equipo de cocineros, los asistentes tuvieron la oportunidad de disfrutar de una serie de platos innovadores y exquisitos donde el bacalao fue el gran protagonista. \u00bfEl objetivo? Explorar todas sus posibilidades gastron\u00f3micas y descubrir nuevos sabores y texturas que cautivaran el paladar. La jornada fue una aut\u00e9ntica demostraci\u00f3n de la versatilidad de este ingrediente tan apreciado en la cocina catalana e internacional.<\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/cnestartit.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Bacalla-2025-Club-Nautic-Estartit-001.png\")
<\/figure>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nLa jornada gastron\u00f3mica del bacalao<\/h2>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nLa jornada gastron\u00f3mica del bacalao fue disfrutada por un total de 35 personas. El surtido de platos comenz\u00f3 con una xatonada<\/em>, una ensalada t\u00edpica del Pened\u00e8s y el Garraf que combina escarola, bacalao desmigado, at\u00fan, anchoas y aceitunas, todo aderezado con la caracter\u00edstica salsa xat\u00f3, elaborada con almendras, avellanas, \u00f1oras, ajo, aceite y vinagre.<\/p>\n\n\n\nA continuaci\u00f3n, se sirvieron croquetas de bacalao, peque\u00f1as porciones de masa hecha con bacalao desalado, rebozadas y fritas, logrando una textura crujiente por fuera y cremosa por dentro.<\/p>\n\n\n\n
El tercer plato fue el bacalao dorado, una receta tradicional portuguesa que combina bacalao desmigado con huevo revuelto y patatas paja, todo salteado y decorado con perejil y aceitunas negras.<\/p>\n\n\n\n
Despu\u00e9s, se degust\u00f3 el bacalao al ajoarriero, una preparaci\u00f3n de origen castellano y navarro en la que el bacalao se cocina con ajo, pimiento rojo, tomate y cebolla, dando lugar a un plato lleno de sabor y con una textura melosa.<\/p>\n\n\n\n
Para finalizar, de postre, se sirvi\u00f3 un pastel de queso, poniendo el toque dulce a una jornada dedicada a este ingrediente tan vers\u00e1til y apreciado.<\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\nUn \u00e9xito gastron\u00f3mico que no dej\u00f3 indiferente a nadie<\/h2>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nLa jornada gastron\u00f3mica del bacalao se consolid\u00f3 como un evento imprescindible para los amantes de la buena cocina. Los participantes no solo pudieron degustar platos espectaculares, sino que tambi\u00e9n tuvieron la oportunidad de aprender m\u00e1s sobre las diferentes t\u00e9cnicas de cocci\u00f3n y preparaci\u00f3n del bacalao.<\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\nLa combinaci\u00f3n de una presentaci\u00f3n cuidada, un sabor inigualable y un ambiente acogedor hicieron de esta jornada una experiencia inolvidable. Y, como se puede ver en las fotograf\u00edas del evento, la est\u00e9tica de los platos era tan impresionante como su sabor!<\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/cnestartit.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Bacalla-2025-Club-Nautic-Estartit-006.png\")
<\/figure>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nEl bacalao, un ingrediente fundamental en la cocina catalana<\/h2>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nLa tradici\u00f3n del bacalao se remonta a siglos atr\u00e1s. Su importancia se debe a varios factores: su versatilidad, su sabor intenso y su capacidad de conservarse durante largos per\u00edodos de tiempo, lo que lo convirti\u00f3 en un alimento esencial para pescadores y comerciantes. Platos tradicionales como el bacalao a la llauna, el bacalao con samfaina<\/a> o la esqueixada son ejemplos claros de c\u00f3mo este pescado se ha convertido en un pilar de la gastronom\u00eda catalana. Adem\u00e1s, el bacalao encaja perfectamente con ingredientes mediterr\u00e1neos como el aceite de oliva, los tomates, los ajos y los pimientos, ofreciendo sabores aut\u00e9nticos y \u00fanicos. En los \u00faltimos a\u00f1os, la cocina de vanguardia ha reinventado el bacalao con nuevas t\u00e9cnicas y presentaciones creativas. As\u00ed, el bacalao sigue siendo un protagonista indiscutible en la cocina catalana, combinando tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/cnestartit.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Bacalla-2025-Club-Nautic-Estartit-002.png\")
<\/figure>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nUn calendario gastron\u00f3mico lleno de sorpresas<\/h2>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nEste evento forma parte del calendario de actividades sociales del Club N\u00e0utic Estartit, donde la gastronom\u00eda juega un papel fundamental. La jornada del bacalao ha sido el tercer encuentro culinario de este a\u00f1o, y las expectativas para las pr\u00f3ximas citas son m\u00e1s altas que nunca.<\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\nSi eres un apasionado de la buena cocina y te gusta vivir experiencias gastron\u00f3micas \u00fanicas, no puedes perderte los eventos que el Club N\u00e0utic Estartit tiene preparados. La pr\u00f3xima cita ser\u00e1 la jornada gastron\u00f3mica de habas y guisantes, una nueva oportunidad para disfrutar de la gastronom\u00eda de proximidad con ingredientes frescos y de temporada. El \u00e9xito de la jornada del bacalao no habr\u00eda sido posible sin la colaboraci\u00f3n y el entusiasmo de todos los participantes. Desde el personal del restaurante hasta los asistentes que han compartido esta experiencia, queremos agradecerles su presencia y pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
Bajo la direcci\u00f3n del jefe de sala Joaquim Silva y su talentoso equipo de cocineros, los asistentes tuvieron la oportunidad de disfrutar de una serie de platos innovadores y exquisitos donde el bacalao fue el gran protagonista. \u00bfEl objetivo? Explorar todas sus posibilidades gastron\u00f3micas y descubrir nuevos sabores y texturas que cautivaran el paladar. La jornada fue una aut\u00e9ntica demostraci\u00f3n de la versatilidad de este ingrediente tan apreciado en la cocina catalana e internacional.<\/p>\n\n\n\n
<\/figure>\n\n\n\nLa jornada gastron\u00f3mica del bacalao<\/h2>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nLa jornada gastron\u00f3mica del bacalao fue disfrutada por un total de 35 personas. El surtido de platos comenz\u00f3 con una xatonada<\/em>, una ensalada t\u00edpica del Pened\u00e8s y el Garraf que combina escarola, bacalao desmigado, at\u00fan, anchoas y aceitunas, todo aderezado con la caracter\u00edstica salsa xat\u00f3, elaborada con almendras, avellanas, \u00f1oras, ajo, aceite y vinagre.<\/p>\n\n\n\nA continuaci\u00f3n, se sirvieron croquetas de bacalao, peque\u00f1as porciones de masa hecha con bacalao desalado, rebozadas y fritas, logrando una textura crujiente por fuera y cremosa por dentro.<\/p>\n\n\n\n
El tercer plato fue el bacalao dorado, una receta tradicional portuguesa que combina bacalao desmigado con huevo revuelto y patatas paja, todo salteado y decorado con perejil y aceitunas negras.<\/p>\n\n\n\n
Despu\u00e9s, se degust\u00f3 el bacalao al ajoarriero, una preparaci\u00f3n de origen castellano y navarro en la que el bacalao se cocina con ajo, pimiento rojo, tomate y cebolla, dando lugar a un plato lleno de sabor y con una textura melosa.<\/p>\n\n\n\n
Para finalizar, de postre, se sirvi\u00f3 un pastel de queso, poniendo el toque dulce a una jornada dedicada a este ingrediente tan vers\u00e1til y apreciado.<\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\nUn \u00e9xito gastron\u00f3mico que no dej\u00f3 indiferente a nadie<\/h2>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nLa jornada gastron\u00f3mica del bacalao se consolid\u00f3 como un evento imprescindible para los amantes de la buena cocina. Los participantes no solo pudieron degustar platos espectaculares, sino que tambi\u00e9n tuvieron la oportunidad de aprender m\u00e1s sobre las diferentes t\u00e9cnicas de cocci\u00f3n y preparaci\u00f3n del bacalao.<\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\nLa combinaci\u00f3n de una presentaci\u00f3n cuidada, un sabor inigualable y un ambiente acogedor hicieron de esta jornada una experiencia inolvidable. Y, como se puede ver en las fotograf\u00edas del evento, la est\u00e9tica de los platos era tan impresionante como su sabor!<\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nEl bacalao, un ingrediente fundamental en la cocina catalana<\/h2>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nLa tradici\u00f3n del bacalao se remonta a siglos atr\u00e1s. Su importancia se debe a varios factores: su versatilidad, su sabor intenso y su capacidad de conservarse durante largos per\u00edodos de tiempo, lo que lo convirti\u00f3 en un alimento esencial para pescadores y comerciantes. Platos tradicionales como el bacalao a la llauna, el bacalao con samfaina<\/a> o la esqueixada son ejemplos claros de c\u00f3mo este pescado se ha convertido en un pilar de la gastronom\u00eda catalana. Adem\u00e1s, el bacalao encaja perfectamente con ingredientes mediterr\u00e1neos como el aceite de oliva, los tomates, los ajos y los pimientos, ofreciendo sabores aut\u00e9nticos y \u00fanicos. En los \u00faltimos a\u00f1os, la cocina de vanguardia ha reinventado el bacalao con nuevas t\u00e9cnicas y presentaciones creativas. As\u00ed, el bacalao sigue siendo un protagonista indiscutible en la cocina catalana, combinando tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nUn calendario gastron\u00f3mico lleno de sorpresas<\/h2>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nEste evento forma parte del calendario de actividades sociales del Club N\u00e0utic Estartit, donde la gastronom\u00eda juega un papel fundamental. La jornada del bacalao ha sido el tercer encuentro culinario de este a\u00f1o, y las expectativas para las pr\u00f3ximas citas son m\u00e1s altas que nunca.<\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\nSi eres un apasionado de la buena cocina y te gusta vivir experiencias gastron\u00f3micas \u00fanicas, no puedes perderte los eventos que el Club N\u00e0utic Estartit tiene preparados. La pr\u00f3xima cita ser\u00e1 la jornada gastron\u00f3mica de habas y guisantes, una nueva oportunidad para disfrutar de la gastronom\u00eda de proximidad con ingredientes frescos y de temporada. El \u00e9xito de la jornada del bacalao no habr\u00eda sido posible sin la colaboraci\u00f3n y el entusiasmo de todos los participantes. Desde el personal del restaurante hasta los asistentes que han compartido esta experiencia, queremos agradecerles su presencia y pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
La jornada gastron\u00f3mica del bacalao fue disfrutada por un total de 35 personas. El surtido de platos comenz\u00f3 con una xatonada<\/em>, una ensalada t\u00edpica del Pened\u00e8s y el Garraf que combina escarola, bacalao desmigado, at\u00fan, anchoas y aceitunas, todo aderezado con la caracter\u00edstica salsa xat\u00f3, elaborada con almendras, avellanas, \u00f1oras, ajo, aceite y vinagre.<\/p>\n\n\n\n A continuaci\u00f3n, se sirvieron croquetas de bacalao, peque\u00f1as porciones de masa hecha con bacalao desalado, rebozadas y fritas, logrando una textura crujiente por fuera y cremosa por dentro.<\/p>\n\n\n\n El tercer plato fue el bacalao dorado, una receta tradicional portuguesa que combina bacalao desmigado con huevo revuelto y patatas paja, todo salteado y decorado con perejil y aceitunas negras.<\/p>\n\n\n\n Despu\u00e9s, se degust\u00f3 el bacalao al ajoarriero, una preparaci\u00f3n de origen castellano y navarro en la que el bacalao se cocina con ajo, pimiento rojo, tomate y cebolla, dando lugar a un plato lleno de sabor y con una textura melosa.<\/p>\n\n\n\n Para finalizar, de postre, se sirvi\u00f3 un pastel de queso, poniendo el toque dulce a una jornada dedicada a este ingrediente tan vers\u00e1til y apreciado.<\/p>\n\n\n\n La jornada gastron\u00f3mica del bacalao se consolid\u00f3 como un evento imprescindible para los amantes de la buena cocina. Los participantes no solo pudieron degustar platos espectaculares, sino que tambi\u00e9n tuvieron la oportunidad de aprender m\u00e1s sobre las diferentes t\u00e9cnicas de cocci\u00f3n y preparaci\u00f3n del bacalao.<\/p>\n\n\n\n La combinaci\u00f3n de una presentaci\u00f3n cuidada, un sabor inigualable y un ambiente acogedor hicieron de esta jornada una experiencia inolvidable. Y, como se puede ver en las fotograf\u00edas del evento, la est\u00e9tica de los platos era tan impresionante como su sabor!<\/p>\n\n\n\n La tradici\u00f3n del bacalao se remonta a siglos atr\u00e1s. Su importancia se debe a varios factores: su versatilidad, su sabor intenso y su capacidad de conservarse durante largos per\u00edodos de tiempo, lo que lo convirti\u00f3 en un alimento esencial para pescadores y comerciantes. Platos tradicionales como el bacalao a la llauna, el bacalao con samfaina<\/a> o la esqueixada son ejemplos claros de c\u00f3mo este pescado se ha convertido en un pilar de la gastronom\u00eda catalana. Adem\u00e1s, el bacalao encaja perfectamente con ingredientes mediterr\u00e1neos como el aceite de oliva, los tomates, los ajos y los pimientos, ofreciendo sabores aut\u00e9nticos y \u00fanicos. En los \u00faltimos a\u00f1os, la cocina de vanguardia ha reinventado el bacalao con nuevas t\u00e9cnicas y presentaciones creativas. As\u00ed, el bacalao sigue siendo un protagonista indiscutible en la cocina catalana, combinando tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n Este evento forma parte del calendario de actividades sociales del Club N\u00e0utic Estartit, donde la gastronom\u00eda juega un papel fundamental. La jornada del bacalao ha sido el tercer encuentro culinario de este a\u00f1o, y las expectativas para las pr\u00f3ximas citas son m\u00e1s altas que nunca.<\/p>\n\n\n\n Si eres un apasionado de la buena cocina y te gusta vivir experiencias gastron\u00f3micas \u00fanicas, no puedes perderte los eventos que el Club N\u00e0utic Estartit tiene preparados. La pr\u00f3xima cita ser\u00e1 la jornada gastron\u00f3mica de habas y guisantes, una nueva oportunidad para disfrutar de la gastronom\u00eda de proximidad con ingredientes frescos y de temporada. El \u00e9xito de la jornada del bacalao no habr\u00eda sido posible sin la colaboraci\u00f3n y el entusiasmo de todos los participantes. Desde el personal del restaurante hasta los asistentes que han compartido esta experiencia, queremos agradecerles su presencia y pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\nUn \u00e9xito gastron\u00f3mico que no dej\u00f3 indiferente a nadie<\/h2>\n\n\n\n
<\/figure>\n\n\n\nEl bacalao, un ingrediente fundamental en la cocina catalana<\/h2>\n\n\n\n
<\/figure>\n\n\n\nUn calendario gastron\u00f3mico lleno de sorpresas<\/h2>\n\n\n\n