{"id":27167,"date":"2024-02-19T10:46:17","date_gmt":"2024-02-19T10:46:17","guid":{"rendered":"https:\/\/beta.cnestartit.com\/una-calcotada-muy-nuestra\/"},"modified":"2024-05-19T08:23:44","modified_gmt":"2024-05-19T08:23:44","slug":"una-calcotada-muy-nuestra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.cnestartit.com\/es\/una-calcotada-muy-nuestra\/","title":{"rendered":"Una cal\u00e7otada muy nuestra"},"content":{"rendered":"<p>Es la temporada de una de las comidas m\u00e1s festivas del invierno: los cal\u00e7ots. Por eso, el fin de semana pasado nos reunimos de nuevo en el Restaurante del Club para celebrar y disfrutar juntos de <span style=\"color: #5f7cb7;\"><a style=\"color: #5f7cb7;\" href=\"https:\/\/mengem.ara.cat\/mengem\/10-manaments-menjar-calcots-no-voleu-cremar-l-infern_130_4615318.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">una buena cal\u00e7otada tal como dicta la tradici\u00f3n<\/a><\/span>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00a1Y lo logramos muy bien!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>La cal\u00e7otada<\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Como bien sab\u00e9is, para disfrutar de este delicioso producto de la tierra se necesita mucha paciencia y tambi\u00e9n mucha dedicaci\u00f3n. Es por esta raz\u00f3n que, para empezar, nos gustar\u00eda dar las gracias a Joaquim Silva y su equipo. Todos ellos, con mucho esfuerzo, invirtieron su ma\u00f1ana tanto en preparar las mesas como en lograr un fuego bien vivo, para luego poder asar los cal\u00e7ots sobre las llamas de sarmiento.<\/p>\n<p>La jornada tuvo lugar en el Restaurante del Cub y comenz\u00f3 a las dos del mediod\u00eda. A los comensales los recibimos, como de costumbre, con una copa de cava o una cerveza, seg\u00fan el gusto de cada uno. Los primeros platos consistieron en una variedad de exquisitos entrantes. Platos como el crujiente de alcachofa, las tostadas con jam\u00f3n ib\u00e9rico y la escalivada con queso de cabra fueron los que despertaron nuestro paladar con una incre\u00edble diversidad de sabores.<\/p>\n<p>Despu\u00e9s, llegaron los esperados cal\u00e7ots. Con ellos, lleg\u00f3 el momento de olvidarnos de las normas, de comer con las manos, ensuciarnos los dedos y divertirnos como ni\u00f1os peque\u00f1os. Tambi\u00e9n es importante destacar que no podemos hablar de esta maravillosa cal\u00e7otada sin mencionar la salsa de romesco que la acompa\u00f1aba, la cual hizo que nos chup\u00e1ramos los dedos de verdad. Despu\u00e9s de mojar los cal\u00e7ots en ella, algunos la aprovechamos para agregarla al secreto de cerdo ib\u00e9rico a la brasa, dejado por la le\u00f1a de los cal\u00e7ots, \u00a1o simplemente para el pan!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-17664\" src=\"https:\/\/cnestartit.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/IMG_9924-2-scaled.jpeg\" alt=\"\" width=\"517\" height=\"646\" \/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-17672\" src=\"https:\/\/cnestartit.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/IMG_9919-scaled.jpeg\" alt=\"\" width=\"485\" height=\"646\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Esta jornada gastron\u00f3mica es la segunda de nuestras <span style=\"color: #5f7cb7;\"><a style=\"color: #5f7cb7;\" href=\"https:\/\/www.cnestartit.com\/blog\/calendari-dactivitats-2024\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">activitades sociales<\/a><\/span>, y, sin duda, es una de nuestras favoritas: productos de la tierra, al aire libre y acompa\u00f1ados de amigos y familia.<\/p>\n<p>\u00bfQu\u00e9 m\u00e1s se puede pedir?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es la temporada de una de las comidas m\u00e1s festivas del invierno: los cal\u00e7ots. 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